Des cahiers des charges précis garantissent la qualité et la composition des aliments pour les porcs.
Dans les élevages Fumagalli, la nourriture donnée aux animaux est strictement contrôlée et la table d’alimentation est contraignante en termes de composition et de caractéristiques. Le plan alimentaire, composé exclusivement de nutriments végétaux, est préparé par des techniciens spécialisés qui élaborent des rations équilibrées en fonction des besoins et des aliments disponibles. Les rations sont préparées de manière à fournir un régime alimentaire sain, adapté aux différentes catégories de production, à l’âge et à l’espèce, en quantité suffisante pour maintenir les animaux en bonne santé et satisfaire leurs besoins nutritionnels. Les aliments pour animaux peuvent être administrés manuellement ou mécaniquement, secs ou humides. La ration dépend des différentes phases du cycle d’élevage du groupe d’animaux (lactation, gestation des truies, croissance des reproducteurs, sevrage, pré-engraissement, finition). « Les aliments pour animaux utilisés dans nos élevages – précise Paolo Santi, directeur des élevages de Nerviano du groupe Fumagalli – sont toujours échantillonnés. Ces échantillons sont conservés pendant toute la période d’utilisation, plus 10 jours supplémentaires, pour vérifier la présence de toxines éventuelles ». Lors du contrôle des aliments pour animaux, l’éleveur suit une liste de contrôle stricte qui comprend la vérification de l’absence de moisissure, de l’odeur et de la température des aliments et l’élimination des grumeaux causés, par exemple, par les grains de maïs pas bien broyés. Tous les six mois, dans les élevages Fumagalli, un contrôle par échantillonnage des aliments est effectué, tant à l’usine qu’à l’élevage, afin de vérifier la qualité de la nourriture et la présence éventuelle, interdite, de médicaments. Les porcs nécessitant de thérapies pharmacologiques sont nourris avec des aliments médicamenteux qui sont stockés dans des silos spécifiques afin d’éviter de finir involontairement dans le repas réservé aux animaux en bonne santé.