Guanciale et Lard

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Des viandes de haute qualité et un affinage particulièrement soigné sont essentiels pour obtenir la qualité authentique et exquise de produits locaux ; caractérisés par un goût intense, enrichi par des épices et des fines herbes, et par une consistance tendre et agréable, le Guanciale et le Lard Fumagalli offrent au palais des expériences de dégustation particulières.

Guanciale 100 % italien

Un mélange de sel, poivre noir et fines herbes, combiné à une minutieuse sélection des matières premières, assure la saveur d’un produit tendre mais compact ; le guanciale Fumagalli (joue de porc) peut être consommé soit en tranches, soit dans la préparation de sauces et de plats principaux.

Lard 100 % italien

L’excellence d’un produit soigné à chaque étape de la filière porcine : de l’élevage à la sélection des meilleures pièces de viande et de gras, jusqu’à la transformation et au conditionnement dans un format pratique. Le lard de la filière Fumagalli, avec sa saveur riche et persistante, est le résultat d’une méthode de production vertueuse.