Le Speck

Le plaisir d’un goût authentique

Délicatement fumé et avec un léger arrière-goût d’épices, la saveur irrésistible du speck Fumagalli est le résultat d’attentions ponctuelles, dans le respect des techniques de production traditionnelles. Conditionné sous vide entier, prêt à être tranché, il conserve son arôme délicat et son goût doux caractéristique, avec la bonne touche de sapidité juste pour le rendre appétissant.

Speck tranché

Le goût raffiné de la reine de la charcuterie du Tyrol du Sud, déjà tranchée pour créer des recettes sublimes : le speck tranché Fumagalli rend les hors-d’œuvre, les entrées et les plats de résistance très spéciaux, principalement en hiver.

Speck entier

Toute la qualité du speck Fumagalli toujours parfaite, pour mieux profiter de sa saveur forte. Produit à partir de cuisses de porc fraîches désossées et affinées soigneusement, le speck Fumagalli est un pur délice pour le palais. Avec la partie supérieure ou une pièce, découpes obtenues en arrondissant les quartiers arrière, il est salé, aromatisé, massé et laissé affiner.

Speck Bio

Une charcuterie d’une qualité absolue enrichie par un fumage léger et un affinage contrôlé minutieusement, mois après mois. Sa viande ? Noble parce que les porcs grandissent avec une alimentation 100 % bio, provenant principalement de cultures voisines aux élevages qui sont directement contrôlés par Fumagalli.