Speck der Schweinebacke und Weißer Speck
Die Vortrefflichkeit intensiven Geschmacks
Fleisch höchster Güte und eine besonders sorgsame Reifung sind die wichtigsten Zutaten, um den authentischen Geschmack der typisch lokalen Produkte zu erhalten. Der Guanciale (Speck der Schweinebacke) und der Lardo (Weißer Rückenspeck) zeichnen sich durch den intensiven Geschmack aus, der durch Gewürze und Kräuter verstärkt wird ebenso wie durch eine weiche und angenehme Konsistenz. Diese Spezialitäten schenken dem Gaumen ein besonderes Geschmackserlebnis.
Speck aus der Schweinebacke, 100 % italienisch
Eine Mischung aus Salz, schwarzem Pfeffer und Kräuter zusammen mit einer sorgfältigen Auswahl der Rohstoffe ergeben den besonderen Geschmack eines weichen und dennoch kompakten Produkts. Der Guanciale Fumagalli kann als typischer Aufschnitt genossen oder auch in Saucen oder für Hauptgerichte verwendet werden.
Weißer Speck 100 % italienisch
Der besondere Geschmack eines Produkts, das in allen Phasen der Produktionskette der Schweinefleischerzeugung sorgfältig überprüft wird: von der Aufzucht bis zur Auswahl der besten Fleisch- und Fettstücke bis hin zur Verarbeitung und dem Verpacken im praktischen Format. Der Lardo aus der Produktionskette Fumagalli ist mit seinem vollen und anhaltenden Geschmack das Ergebnis einer meisterhaften Herstellungsmethode.