De la collaboration entre le Label éthique de Fumagalli Salumi et l’école hôtelière don Carlo Gnocchi di Carate Brianza (MB) est né le projet « Fumagalli à table » : des recettes vidéo conçues, créées et réalisées par de jeunes étudiants et futurs chefs pour mettre en valeur les meilleurs produits Fumagalli.