Nachhaltiges Fleisch

Das wachsende Interesse bezüglich Themen der richtigen Ernährung und der Verwendung der Ressourcen des Planeten haben den Fokus auf den Verzehr von Wurstwaren und ganz allgemein von Fleisch gelegt. In diesen Diskussionen kamen die Hersteller nur selten zu Wort. Aus diesem Grund haben sie das Projekt Nachhaltiges Fleisch ins Leben gerufen, mit dem sie die Ergebnisse des Engagements der Unternehmer in diesem Bereich zeigen wollen und verschiedene Standpunkte präsentieren, die von wissenschaftlichen und objektiven Analysen untermauert werden. Fleisch aus dem persönlichen Speiseplan zu verbannen, birgt nicht nur das Risiko, dem Organismus in allen Lebensphasen wichtige Nährstoffe vorzuenthalten, und bedeutet andererseits nicht automatisch größere Nachhaltigkeit. Das richtige Ausmaß und Abwechslung sind die einzige Gewissheit für eine gesunde und ausgeglichene Ernährung, in der Eiweiß von Lebensmitteln seine Berechtigung hat, ohne unsere Gesundheit und die unseres Planeten zu beeinträchtigen.