市場は変化し、飼育場も市場の要求と歩調を合わせて変化しなければなりません。

Fumagalli industria alimentari S.p.A. は、ミラノ大学獣医学部の「倫理的養豚場」の研究に協力し、生産を差別化、強化するためにロンバルディア州の飼育業者の間で促進すべき品質に関する枠組みを採用し、アニマルフレンドリーチェーンの開発を支持してきました。
飼育場でのアニマルウェルフェアを向上させることは、ロンバルディア州の養豚産業を紹介し業界のイメージを守り、収益性を向上させるする機会になり、飼育施設の倫理的要素に特に敏感な市場へのアクセスを容易にすることができるでしょう。
分析の中心は、コストの持続可能性、生産における有利性、アニマルウェルフェア製品に関する消費者の意見、このテーマに関する大規模流通業者の選別についてでした。
プロジェクトで想定された技術革新の検証は、ロンバルディア州の4県に所在する6件の養豚場で行われました。プロジェクトの中心的な役割を果たしのは、Fumagalli salumi spaグループのNerviano srlの飼育施設でした。これは、ロンバルディア州の当社の最も重要な飼育場を管理する企業で、アニマルウェルフェアのテーマに関して、長年にわたって最前線に立っています。
消費者の期待を検証するための市場調査では、従来の小売店および大規模流通業者において、200名以上のロンバルディア州の住民の協力を受けました。消費者にとって、アニマルウェルフェアの重要性は第五位であり、ブランド、栄養特性、あるいは低脂肪などより上位にあげられました。30代および40代では、アニマルウェルフェアは第四位に位置し、この年代では回答者の約80%でとても重要な点であることが分かりました。一方、30代未満では、アニマルウェルフェアに対してあまり関心がないことが分かりました。
7つの主要流通チェーンで行われたGDOによる調査では、アニマルウェルフェア基準を向上させるチェーンや品質への関心が高まっていることが裏付けられました。
将来的により品質の高い製品のニーズが高まることは、ほぼ全員に一致した意見であり、GDOは持続可能な政策の不可欠な要素としてアニマルウェルフェアをさらに検討するようになることを消費者は期待していると言えるでしょう。

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